Στόχος της συζήτησης ήταν η ανάδειξη καλών πρακτικών και πολιτικών για τη διαχείριση των αποβλήτων τροφίμων, με έμφαση σε οργανωμένα συστήματα διαχείρισης σε μεγάλους παραγωγούς, καθώς και η σύνδεση τους με σύγχρονα εργαλεία, όπως το σύστημα «Πληρώνω όσο Πετάω». Ο Αντιπρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ στην τοποθέτηση του ανέλυσε το θέμα της χρηστής διαχείρισης των αποβλήτων και τα τέσσερα στάδια που αφορούν την διαδικασία: πρόληψη (με την σωστή αποθήκευση για να μην δημιουργούνται απόβλητα), επαναχρησιμοποίηση (με την δωρεάν των πλεοναζώντων τροφίμων σε κοινωνικά παντοπωλεία), ανακύκλωση (με την χρησιμοποίηση των οργανικών αποβλήτων για κομποστοποίηση ή ακόμη και ζωοτροφές), και, ενεργειακή αξιοποίηση, τονίζοντας ότι σιγά σιγά γίνονται κατανοητά από τους επαγγελματίες. Επεσήμανε ωστόσο ότι  με βάση την εμπειρία, απαιτούνται τρία μέτρα έτσι ώστε η προωθούμενη ανακύκλωση τροφίμων να αποκτήσει την μέγιστη δυνατή συναίνεση και αποτελεσματικότητα. Το πρώτο μέτρο είναι η διαμόρφωση συνείδησης σε όλη την κοινωνία, το δεύτερο μέτρο είναι η διαμόρφωση ενός αξιόπιστου συστήματος που θα υποστηρίζει την διαχείριση των αποβλήτων τροφίμων ενώ το τρίτο σχετίζεται με το κόστος. Παράλληλα, τόνισε ότι θα πρέπει να υπάρχουν κίνητρα ώστε οι επαγγελματίες να  υποστηρίξουν την προσπάθεια.
«Σήμερα υπάρχουν αρνητικές και θετικές εμπειρίες από την ανακύκλωση απορριμμάτων. Στις θετικές ξεχωρίζω το σύστημα διαχείρισης αποβλήτων στα συνεργεία συντήρησης αυτοκινήτων, τα εστιατόρια, και στα τεχνικά επαγγέλματα. Η συγκέντρωση και η παράδοση των υπολειμμάτων πραγματοποιείται με τρόπο κερδοφόρο για κάθε επαγγελματία. Έτσι, δεν επιβαρύνεται το περιβάλλον, προωθείται η επαναχρησιμοποίηση ή ανακύκλωσή τους και οι επαγγελματίες κερδίζουν. Αν στην εστίαση, δημιουργηθεί ένα σύστημα διαχείρισης αποβλήτων που να συνοδεύεται από κόστος τότε οι επαγγελματίες θα αντιδράσουν», είπε ο κ. Βαργιάμης. Τόνισε επίσης ότι σήμερα υπάρχει γνώση και εμπειρία ώστε η διαχείριση των αποβλήτων να εξελιχθεί σε ένα επιτυχημένο εγχείρημα για όλους.

Στο πάνελ της συζήτησης συμμετείχαν, εκτός του κ. Βαργιάμη, Αντιπρόεδρου της ΓΣΕΒΕΕ και οι: Μανώλης Γραφάκος, Γ.Γ. Συντονισμού Διαχείρισης Αποβλήτων ΥΠΕΝ, ο Δήμαρχος Βάρης Βούλας Βουλιαγμένης, κ. Γρηγόρης Κωνσταντέλλος και ο Δήμαρχος Αγίας Παρασκευής, κ.Γιάννης Μυλωνάκης.

Ο κ. Βαργιάμης, τη ίδια ημέρα, συμμετείχε και σε δεύτερο πάνελ συζήτησης της ΕΕΔΣΑ, στο πλαίσιο της Attica Green Expo2026, με θέμα «Δράσεις συνεργασίας για τη μετάβαση στην Κ.Ο.: Οι Πολίτες, Επιχειρήσεις, Δήμοι, Ανακυκλωτές και Χρηματοπιστωτικά Ιδρύματα ως κρίκοι στον κύκλο της ΔσΠ, Ανάκτησης υλικών / ενέργειας, νέων προϊόντων από ανακυκλωμένη α' ύλη». Στη συζήτηση συμμετείχαν   επίσης ο κ.Κ. Ζέρβας, Πρόεδρος Επιτροπής Κυκλικής Οικονομίας ΚΕΔΕ, ο κ. Λ. Μπέλσης, Πρόεδρος ΣΕΠΑΝ, ο κ. Π. Χαμπεσής, επικεφαλής του Τομέα Αναπτυξιακών Προγραμμάτων Ελληνικής Ένωσης Τραπεζών ενώ το συντονισμό είχε ο κ. Κ. Ψωμόπουλος, Mέλος ΔΣ ΕΕΔΣΑ -Τομεάρχης Κυκλικής Οικονομίας.