Στο επίκεντρο της συζήτησης βρέθηκε το νέο θεσμικό πλαίσιο και ο ρόλος του σχολικού κυλικείου στην προαγωγή της υγιεινής διατροφής. Παράλληλα, αναπτύχθηκε διάλογος γύρω από τη δυνατότητα δημιουργίας νέων συνεργασιών μεταξύ σχολικών κυλικείων, τοπικών παραγωγών και προμηθευτών, με στόχο την αξιοποίηση ποιοτικών προϊόντων της Εύβοιας και της Σκύρου και την ενίσχυση της τοπικής επιχειρηματικότητας.  Στο επίκεντρο της συζήτησης βρέθηκαν και οι νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες που διαμορφώνονται στον κλάδο, καθώς και η μετάβαση σε ένα πιο βιώσιμο και ποιοτικό μοντέλο λειτουργίας που δημιουργεί νέες ανάγκες, αλλά και δυνατότητες ανάπτυξης για τις επιχειρήσεις των σχολικών κυλικείων.

Στην ομιλία του, ο πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας, κ. Γιώργος Καββαθάς, αναφέρθηκε στην εξαιρετικά κρίσιμη συγκυρία για τις μικρές επιχειρήσεις, συνολικά, και ειδικότερα για τον κλάδο των σχολικών κυλικείων τονίζοντας ότι η   επιλογή της ανεξάρτητης επαγγελματικής δραστηριότητας είναι επιλογή υψηλού ρίσκου και επισφάλειας. «Η καθημερινή επιβίωση, η εξασφάλιση αξιοπρεπούς εισοδήματος δεν εξαρτάται από τη δική σας επαγγελματική επιτυχία, από τη δική σας όρεξη για δουλειά ή από τις ποιοτικές μας υπηρεσίες, αλλά από μία σειρά άλλων παραγόντων, όπως το αυξανόμενο ενεργειακό κόστος, την παντελή αδυναμία πρόσβασης σε χρηματοδοτικά εργαλεία, την τεκμαρτή φορολόγηση, τις αιφνιδιαστικές αλλαγές στο θεσμικό πλαίσιο λειτουργίας των επιχειρήσεων» ανέφερε, προσθέτοντας παράλληλα, πως η επίμονη ακρίβεια και η συρρίκνωση του διαθέσιμου εισοδήματος των οικογενειών έχει περιορίσει σημαντικά τον κύκλο εργασιών των επιχειρήσεων του κλάδου, ενώ η μείωση του μαθητικού πληθυσμού λόγω των δημογραφικών εξελίξεων επιδεινώνει περαιτέρω την κατάσταση.

Επίσης αναφέρθηκε και στις πρόσφατες αλλαγές ως προς τις εξαιρετικά λεπτομερείς απαιτήσεις σε βάρη, συσκευασίες και μορφές διάθεσης προϊόντων εντός των σχολικών κυλικείων, που επιβάλλει το νέο θεσμικό πλαίσιο για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας. Τόνισε μάλιστα ότι η ΓΣΕΒΕΕ στηρίζει απόλυτα την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας και την προαγωγή της υγιεινής διατροφής.

Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ απευθυνόμενος στους επαγγελματίες του κλάδου υπογράμμισε ότι η ΓΣΕΒΕΕ στέκεται δίπλα τους και διεκδικεί: συνολική αλλαγή του πλέγματος πολιτικής για τη μικρή επιχείρηση σε φορολογία, χρηματοδότηση, έλεγχο των ολιγοπωλίων, μείωση λειτουργικών δαπανών με έμφαση στην επιδότηση του ενεργειακού κόστους. Επίσης διεκδικεί, ουσιαστική αναθεώρηση των τελευταίων θεσμικών διατάξεων για τον κλάδο, ώστε να προστατευθεί η υγεία των μαθητών χωρίς να θυσιαστούν οι μικρές επιχειρήσεις καθώς και δημιουργία στοχευμένων χρηματοδοτικών εργαλείων και επιδοτήσεων ώστε οι σχολικοί κυλικειάρχες να καλύψουν το αυξημένο κόστος προσαρμογής στις νέες προδιαγραφές εξοπλισμού, συσκευασιών και προμήθειας προϊόντων.

«Έχουμε εδώ και μία τριετία άλλωστε καταθέσει στο Υπουργείο την πρόταση για «σχολικό πρωινό», στη λογική ενός voucher, το οποίο θα μπορούν να εξαργυρώνουν οι μαθητές αποκλειστικά στα σχολικά κυλικεία για κατανάλωση εγκεκριμένων τροφίμων», είπε, σημειώνοντας ότι η ΓΣΕΒΕΕ και οι επιχειρησιακοί φορείς της (ΙΜΕ και ΚΕΚ ΓΣΕΒΕΕ) είναι και θα συνεχίσουν να είναι δίπλα στους επαγγελματίες του κλάδου. Τον πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ συνόδευε ο Διοικητικός Διευθυντής του ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ, κ. Σταμάτης Βαρδαρός

Ομιλητές στην εκδήλωση ήταν επίσης ο κ. Ανέστης Νικόλαος, Δικηγόρος παρ΄ Αρείω Πάγω, ο Δρ. Κωνσταντίνος Ντελέζος, Υγιεινολόγος (MSc, PhD) Επίκουρος Καθηγητής Υγιεινής στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, η κα Μιχαλοπούλου Γεωργία, Συντονίστρια Κατάρτισης, Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ, η κα Ματράκα Μαρία, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και ο κ. Σαχσανίδης Παναγιώτης, Ψυχολόγος MSc Αναπτυξιακή Ψυχολογία – MSc Γνωσιακή Συμπεριφορική Θεραπεία.

Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν μεταξύ άλλων η Βουλευτής του ΠΑΣΟΚ, κα Αικατερίνη Καζάνη, ο Πρόεδρος της Αναπτυξιακής Ευβοίας, κ. Ευάγγελος Χαϊνάς, ο Περιφερειακός Σύμβουλος, κ. Στέφανος Μουτουσίδης, ο Προϊστάμενος Παιδείας Δήμου Χαλκιδαίων, κ. Κωνσταντίνος Παντρευτάκης, ο Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εύβοιας, κ. Ηλίας Θαλάσσης και το Μέλος του Δ.Σ. του Επιμελητηρίου Ευβοίας, κ. Ευάγγελος Αγγελής.