Στην ομιλία του ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ επισήμανε τον ρόλο της Artozyma στην ενίσχυση των κλάδων της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, δυο κλάδων της οικονομίας που παρέχουν θέσεις εργασίας, ενισχύουν την εθνική οικονομία και είναι εξωστρεφείς,  τονίζοντας ότι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις που τους αποτελούν είναι βασικοί πυλώνες της αγοράς και η Πολιτεία θα πρέπει, με δράσεις της, να τις ενισχύει και να τις υποστηρίζει. Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ στην τοποθέτηση του ζήτησε τη στήριξη των κλάδων της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής μέσω ενίσχυσης της ρευστότητας αλλά και της αντιμετώπισης του ενεργειακού κόστους που έχει πλήξει τις επιχειρήσεις τα τελευταία χρόνια. Επίσης  επεσήμαινε τον σημαντικό ρόλο της «Artozyma», ως σημείου συνάντησης των ομοσπονδιών αρτοποιών και ζαχαροπλαστών, η οποία δίνει την ευκαιρία στους επαγγελματίες να διευρύνουν τις γνώσεις τους, να ανταλλάξουν ιδέες και να προετοιμαστούν για τις μελλοντικές προκλήσεις του κλάδου, ενισχύοντας τη συνεργασία και την εξέλιξη της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα.

Παρόντες, στα εγκαίνια της έκθεσης, ήταν μεταξύ άλλων: ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Χρήστος Κέλλας, ο Γεν. Γραμματέας του υπουργείου Ανάπτυξης κ. Ναπολέων Μαραβέγιας, η Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας κα. Αθηνά Αηδονά, ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού και Τουριστικής Ανάπτυξης κ. Βασίλης Γάκης, ο διευθύνων σύμβουλος της ΔΕΘ-Helexpo κ. Ανδρέας Μαυρομμάτης, ο πρόεδρος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης κ. Μάριος Παπαδόπουλος, ο Γεν. Γραμματέας της ΓΣΕΒΕΕ κ. Σωτήριος Κοτσαμπάς, η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας (ΟΑΕ) κα. Έλσα Κουκουμέρια, ο Επίτιμος πρόεδρος της ΟΑΕ, κ. Μιχάλης Μούσιος, ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Ζαχαροπλαστών Ελλάδας, κ. Γιάννης Γλυκός, ο κ. Ιωάννης Παπαργύρης, εκπρόσωπος της ΓΣΕΒΕΕ σε ΔΥΠΑ και ΕΟΠΠΕΠ και η κα. Στέλλα Τσιάμη, Υπεύθυνη Μητρώου της ΓΣΕΒΕΕ